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Maison Guigal

Ermitage Ex-Voto

Blanc
À l’époque romaine, connus sous le nom de « Vins de Vienne » et plus tard comme « Vins du Côteau de Saint-Christophe », les vins n’ont pris le nom d’« Hermitage » qu’au 17ème siècle. Ce nom rend hommage au Chevalier Gaspard de Stérimberg qui, en 1224, s’était retiré sur cette colline granitique. Il est également dit que, durant le règne de Louis XIV, l’Hermitage était le vin favori des Tsars de Russie.
Ermitage - Ex Voto - Guigal - Blanc

L'appellation

  • Création de l’AOC en 1937
  • 70% vins rouges – 30% vins blancs
  • 136 hectares de vignes
  • 5 156 hl/ an
  • Rendement moyen 38 hl/hectare
  • 49 % de la production exportée
  • Vins secs
  • 3 communes
  • Rive Gauche

La vigne

Cépages

Marsanne 90 %, Roussanne 10 %

Terroir & Climat

Les vignes proviennent des parcelles acquises du Domaine Grippat et du Domaine De Vallouit. Des vignes escarpées sur 2 parcelles : Les ‘Murets’ et L’‘Hermite’. Produit uniquement dans les grandes années. Sol en plateau de loess et de limon sablo-argileux, et des alluvions fluvio-glaciaires et cailloux.

Âge moyen des vignes

Entre 50 et 90 ans.

Vinification et élevage

Vinification

Vin vinifié exclusivement en fûts de chêne neufs. Fermentation malolactique à 100 %.

Élevage

30 mois en fûts de chêne neuf.

Production annuelle

8 000 bouteilles env.

Notes de dégustation

Visuel

Robe jaune paille brillante et limpide.

Olfactif

Fleurs blanches, aubépine, miel d’acacias. Intensité aromatique très puissante.

Gustatif

Beaucoup de richesse et de gras en bouche. Expression très affirmée du terroir. Matière et force.

Ensemble

Harmonie entre un nez délicat et très expressif et un fruit charnu en bouche soutenu par la puissance du terroir.

Service

Consommation

A boire/A garder

Durée de conservation

15 ans env.

Température de service

10°C à 12°C

Suggestions accords mets/vins

A marier avec des plats puissants et goûteux. Homard thermidor. Filet de veaux aux morilles.

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