Maison Vidal-Fleury

Cairanne

En 1929, des viticulteurs souhaitent s’organiser pour l’avenir et fixent plusieurs objectifs dont celui d’œuvrer pour l’obtention d’une appellation d’origine et ainsi assurer la promotion des vins. Dès 1953, la possibilité est offerte, aux vignerons, d’apposer le nom de la commune sur les bouteilles de Côtes-du-Rhône produites à Cairanne. En 1967, l’appellation Côtes du Rhône Villages Cairanne est officialisée. En 2008 un dossier d’accession en appellation locale est déposé. Et en 2016, Cairanne est officiellement reconnu en tant que Cru des Côtes du Rhône.

L'appellation

Création de l’AOC en 2016
96 % vins rouges
4% vins blancs
846 hectares de vignes
23 020 hl/ an
Rendement moyen de 38 hl/hectare
22 % de la production exportée
Vins secs

La vigne

Cépages

Grenache 80%, Syrah 10%, Mourvèdre 5%, Carignan 5%

Terroir & Climat

: méditerranéen, sec et chaud. Sol : Un sol de cailloutis, d’argiles et de sables fins.

Âge moyen des vignes

60 ans env.

Vinification et élevage

Vinification

Longue macération traditionnelle. Les cépages sont vinifiés séparément dans un premier temps puis assemblés.

Élevage

Elevage 100% foudres pendant 10 mois.

Production annuelle

14 400 bouteilles env.

Notes de dégustation

Visuel

Robe rouge sombre avec quelques reflets noirs.

Olfactif

Nez expressif mêlant des arômes grillés, de chocolat noir, de prune et de cerise.

Gustatif

Attaque ronde montant en structure au fil de la dégustation. Le fruité grillé laisse place aux épices pour une grande longueur onctueuse et ferme grâce aux tannins.

Ensemble

Le vin proposé ici brille par la finesse de son bouquet, frais, floral (violette) et fruité (cassis, mûre). Le palais poursuit sur la même ligne aromatique, ajoutant une délicate touche de poivre rose, et séduit par son volume, sa rondeur aimable et le soyeux de ses tannins. Un ensemble équilibré et subtil.