Maison Vidal-Fleury

Côtes-du-Rhône

Rouge
C’est une appellation régionale principalement produite dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Les Grecs, suivis par les Romains, furent les premiers à cultiver la vigne dans cette région. En 1650, une réglementation fut mise en place pour protéger l’authenticité et la qualité de ces vins. Par un Édit du Roi de France en 1737, il fut ordonné que tous les fûts destinés à la vente et au transport soient marqués du sigle « C.D.R. ». La renommée de ces vins s’est renforcée et formalisée en 1937 avec l’établissement de l’AOC.
Côtes du Rhône - Vidal-Fleury - Rouge

L'appellation

  • Création de l’AOC en 1937
  • 84 % vins rouges
  • 6 % vins blancs
  • 10 % vins rosés
  • 30 749 hectares de vignes
  • 1 280 240 hl/ an
  • Rendement moyen 42 hl/hectare
  • 31 % de la production exportée
  • Vins secs

La vigne

Cépages

Grenache 65 %, Syrah 20 %, Mourvèdre 10 %, Carignan 5 %

Terroir & Climat

méditerranéen, bercé par le mistral qui assainit le vignoble Sol : Des sols très variés constitués de sédiments, de calcaires granitiques, d’alluvions et de cailloux.

Âge moyen des vignes

35 ans env.

Vinification et élevage

Vinification

Vendanges et vinifications traditionnelles, contrôle des températures de fermentations et longues macérations.

Élevage

Elevage sur lies 70% en cuves et 20% en foudres 10% de fût de chêne pendant 24 mois.

Production annuelle

500 000 bouteilles env.

Notes de dégustation

Visuel

rouge foncé et profond aux reflets noirs.

Olfactif

Nez dominé par le grenache : cerise griotte, chocolat, épices.

Gustatif

Attaque structurée évoluant sur une grande ampleur. Une explosion d’arômes de cerise et de cassis épicés avec des notes grillées.

Ensemble

Vin agréable sur le fruit avec une persistance aromatique puissante.

Service

Consommation

A boire/A garder

Durée de conservation

5 ans env.

Température de service

16°C à 18°C

Suggestions accords mets/vins

Viandes rouges et blanches, pizza, barbecue, pâtes et fromages.

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